Krakersiak na biszkopcie

Dzień dobry :)

Przyszła niedziela a ja od dłuższego czasu nie na wyjeździe tylko w domu. 

Oczywiście do kawki musi być coś słodkiego.

Dlatego dzisiaj padło na rewelacyjne ciacho.

Zachęcam do wypróbowania przepisu, ponieważ warto, oj warto :)

 

Krakersiak na biszkopcie

 

  

 

Składniki

 

BISZKOPT

 

6 jaj

6 łyżek mąki pszennej

6 łyżek cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

MASA

 

1,5 litra mleka

0,5 szklanki cukru

4 żółtka

2 łyżeczki cukru waniliowego

5 łyżek mąki pszennej

5 łyżek mąki ziemniaczanej

375 gram masła

 

400 gram masy orzechowej z kawałkami orzechów

2 łyżki żelatyny

360 gram krakersów

 

 

Sposób przygotowania

 

 

BISZKOPT

 

Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i ubijać do momentu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka. Wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy jajecznej i wymieszać drewnianą łyżką. Na blaszkę o wymiarach 25 cm / 36 cm wyłożyć papier do pieczenia. Następnie równomiernie na blaszce wylać ciasto. Piec 30 minut w 180 st C. ub do tak zwanego "suchego patyczka". Po upieczeniu ostudzić i oddzielić od papieru.

 

 

MASA

 

W szklance mleka wymieszać obie mąki i żółtka. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Gdy mleko zacznie się gotować wlać mieszankę mleka z mąkami i żółtkami. Energicznym ruchem mieszać, żeby nie powstały grudki. Gdy budyń zgęstnieje wyłączyć gaz i go ostudzić. Masło rozetrzeć. Porcjami dodawać ostudzony budyń. Dobrze razem wymieszać. Podzielić na 2 części.

 

Masę orzechową podgrzać w kąpieli wodnej, gdy będzie gorąca dodać do niej suchą żelatynę i dobrze razem wymieszać. Odstawić.

 

Na ostudzony biszkopt rozsmarować jedną część masy. Na masę ułożyć warstwę krakerów. Na to rozsmarować drugą część masy i ponownie ułożyć na masie krakersy. Na wierzch rozsmarować masę orzechową. Ciasto odstawić do lodówki do schłodzenia najlepiej na całą noc.