Sałatka z kapusty, ogórków i papryki

Dzień dobry :)

Co roku zamykam lato w słoiku.

Owoce, warzywa, różnego rodzaju sałatki.

Potem w zimę jak znalazł.

Dzisiaj mam dla Was przepis na moją (zresztą nie tylko moją) ulubioną sałatkę z kapusty.

Jest na prawdę rewelacyjna.

 Sałatka z kapusty, ogórków i papryki

Składniki

 

2 kilogramy kapusty białej

3 marchewki

1 kilogram ogórków gruntowych

3 czerwone papryki

4 większe cebule

 

ZALEWA

 

3 szklanki cukru

1 szklanka octu

1 szklanka oleju

4 łyżki soli

 

 

Sposób przygotowania

 

Kapustę poszatkować. Ogórki umyć i pokroić w plastry. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebule obrać i pokroić w piórka. Paprykę umyć, wyciąć gniazdo nasienne i pokroić w paski. Wszystko przełożyć do jednej miski. Wsypać sól, dodać cukier, ocet i olej. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Zostawić na 2 godziny, żeby puściło soki. Nakładać do wyparzonych słoików. Dolać zalewę. Zakręcić. Pasteryzować 30 minut. Po wyjęciu każdy słoik odwrócić do góry dnem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.