Bigos z pieczarek

Dzień dobry :)

Bigos każdy zna.

Taki tradycyjny, kapuściany.

Chociaż co dom to inna receptura.

Ja tym razem chciałam Wam pokazać bigos taki nietypowy, bo z pieczarek.

W sumie nie wiem czy można danie to nazwać bigosem no ale jak zwał tak zwał, ważne, że smaczny :)

 Bigos z pieczarek

Składniki

 

70 dag pieczarek

4 kiełbasy śląskie

20 dag boczku parzonego

3 cebule

2 ogórki kiszone

3 liście laurowe

5 ziaren ziela angielskiego

4 łyżeczki koncentratu pomidorowego

tłuszcz do smażenia

sól do smaku

pieprz do smaku

posiekana natka pietruszki

 

Sposób przygotowania

 

Pieczarki opłukać, oczyścić i pokroić w grubsze plastry.

Kiełbasy pokroić w pół plastry.

Boczek pokroić w kostkę.

Cebule obrać i pokroić w piórka.

Ogórki pokroić w kostkę.

W garnku rozgrzać tłuszcz.

Smażyć na nim pieczarki razem z liściem laurowym i zielem angielskim.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzać tłuszcz.

Usmażyć cebulę na rumiano. Dodać do pieczarek.

Na tym samym tłuszczu usmażyć kiełbasę i boczek.

Dodać do pieczarek razem z ogórkami kiszonymi oraz koncentratem pomidorowym.

Dokładnie wszystko razem połączyć.

W razie potrzeby doprawić do smaku solą i pieprzem.

Podawać na gorąco posypane natką pietruszki, najlepiej z ulubionym pieczywem.