Zapiekanka z kalafiorem

Składniki

1 kalafior
2 woreczki ryżu
4 pomidory
2 cebule
30 dag żółtego sera
0,5 szkl wody
1 koncentrat pomidorowy (ja użyłam Madero z Biedronki)
sól, pieprz
olej do smażenia

Sposób przygotowania

Pomidory pokroić w kostkę razem z cebulą i usmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać wodę, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Zagotować i dobrze wszystko razem wymieszać.

Kalafior podzielić na różyczki. Ryż ugotować al dente. Ser zetrzeć na tarce o cienkich oczkach. W naczyniu żaroodpornym układać warstwami 1/2 zółtego sera, 1/2 pomidorów , ryż , kalafior , pozostałe pomidory i posypać resztą sera.

Zapiekać pod przykryciem 1 godzinę w 180 st C.